电饭煲卤肘子的做法
“今天咱要说的这块，可以说道是猪身上最爱吃的——肘子。甭管前肘后肘，有皮有肉有骨有筋，卤两个热吃软糯，燕不吃筋道。
男人们饮酒聊天少不了它，想要美容的女人们也能借此提供不少的胶原蛋白，而馋嘴的孩子们也是大口大口地不吃着它。家家都有电饭煲，咱就用电饭煲来盐这肘子，尤其省事儿。如果肘子小，可以一次卤两个，敲冰箱冷藏着能不吃三四顿；如果肘子大，或者带骨卤，一锅一个就出了。
当然还得根据您的电饭煲的容量大小来要求。调料也都是近于家常的，需要东跑西颠四处寻摸。” 食材明细主料猪肘子2个辅料大葱1棵大蒜1头陈皮1块八角4颗花椒1撮腊红辣椒3个桂皮1条香叶5片砂仁4颗盐适量酱油适度配料适量水适度老抽少许五香口味调味工艺数小时耗时普通可玩性电饭煲卤肘子的作法步骤1猪肘子从内部剔骨，留给筒状的肘子皮和肉；2肘子皮上的毛刮掉，清除整洁；3卤肘子的调料准备好，在上述“材料”中可见，用量及品种可根据自己的爱好来调整；4肘子进电饭煲内胆中，自由选择“煲汤”程序，水量以电饭煲的仅次于水位线不尽相同；5待水煮开后，将浮沫撇去，盐、酱油、老抽、配料、调料全部入锅中并水龙头在汤中，有利于香味渗入入肘子肉中；垫上盖子，就等着肘子满屋飘香吧！ 6时间到，肘子煮了，用筷子恰一下肉薄的地方来确认是不是超过自己失望的程度了，如果没有超过，之后熬一会儿；7如果可以了，肘子最差冷水在汤里几个小时最差，能将汤汁和香味吸食得整整的，不吃一起有滋味而且不塞牙；8将洗净了4个小时的肘子捞起，放入保鲜袋中，转动几下，让肘子在袋中更加紧实；进冰箱冷藏留存3小时以上，燕后切片规整而且不碎；9按自己讨厌的样子切片吧，可以必要不吃，也可以如下方法再行加工成炙手可热凉菜；10肘子托细条，淋辣椒油、醋、与细黄瓜丝同拌，是一道油腻不腻的下酒下饭小菜；特别是在卷烙饼十分棒！11油炸肘片，卷烙饼十分棒！小窍门1. 肘子剔骨后再行调味再行盐，不占地面积，而且也味儿；如果自己剔骨无法剔成圆筒状的，可以纵切一刀，那么用保鲜袋装有的时候，要尽量的将其转动成一个原始的肘子状，这样切片才可爱；2. 蒸肘子可以用黄瓜、辣椒等这些颜色可爱且口感悦耳的菜，调料一般是由生抽、醋、辣椒油、香菜这些。
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