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家常菜----地三鲜的做法

本文摘要:1将茄子去蒂,去皮清除整洁,小块滚刀块,取出盘中待用。2热锅放油烧至五分冷时,放入茄子块炸。3炸伤至八分熟时,捞起,控净油分,取出盘中待用。 4将土豆清除整洁,去皮,小块滚刀块,取出盘中待用。5将青椒去蒂,籽托成片,葱姜小块末取出盘中待用。 6热锅放油,放入土豆煮,煮至金黄色时。7热锅拔少许底油,轰香葱姜末,放进青椒翻炒均匀分布,放入土豆翻炒均匀分布。8放入茄子翻炒均匀分布,重新加入精盐,五香粉,少许清水翻炒均匀分布。 9中火烧进,渐渐烧熟,最后重新加入味精调味。

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1将茄子去蒂,去皮清除整洁,小块滚刀块,取出盘中待用。2热锅放油烧至五分冷时,放入茄子块炸。3炸伤至八分熟时,捞起,控净油分,取出盘中待用。

4将土豆清除整洁,去皮,小块滚刀块,取出盘中待用。5将青椒去蒂,籽托成片,葱姜小块末取出盘中待用。

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6热锅放油,放入土豆煮,煮至金黄色时。7热锅拔少许底油,轰香葱姜末,放进青椒翻炒均匀分布,放入土豆翻炒均匀分布。8放入茄子翻炒均匀分布,重新加入精盐,五香粉,少许清水翻炒均匀分布。

9中火烧进,渐渐烧熟,最后重新加入味精调味。10翻炒均匀分布,出有锅,取出盘中才可。


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